高血圧　食事　予防

高血圧になる食事と予防法は？では、高血圧予防のための食事（レシピ）について紹介しているサイトです。高血圧予防のレシピや高血圧になりやすい食事はどういったものなのか？そもそも高血圧の原因は何なのか？など高血圧に興味がある人は「高血圧になる食事と予防法は？」を参考にしてみて下さい。

高血圧で悩んでいる人はとても多いんじゃないでしょうか？
しかしながら、高血圧になっている人のほとんどが、原因不明で高血圧になっていることをご存じですか？実は高血圧は生活習慣や遺伝が原因のものが多いんです。専門用語で言えば「本能性高血圧」と呼ばれている高血圧ですね。
この高血圧は非常にたちが悪く、高血圧検査をしてもなかなか見つからないんです。一応検査で見つかる高血圧もあるんですが、これを二次性高血圧症と言います
本能性高血圧でも二次性高血圧でも、結局のところストレスを貯めないようにし、適度な運動を心がけた生活習慣をしないことには、なかなか治らないですし、最悪合併症を引き起こす恐れがありますので、早めのうちに高血圧対策をすることが必要になってきます。

高血圧にならないために、また予防のために毎日の食事のとり方はとても重要になってきます。高血圧改善のための食事というと味が薄く、またボリュームも少ないあまり美味しくないイメージがありますがいろいろポイントを工夫すれば塩分や量をおさえても美味しい食事を食べることができます。
工夫の方法はいろいろありますが今回は応用しやすい数点の食材をあげてご紹介します。

■シイタケ・海草類･魚をつかう
濃い目のダシでシイタケや海藻類を魚と煮ることで魚やシイタケのうま味をだします。うま味が出ることで塩分を控えることができまた魚に含まれる不飽和脂肪酸DHA,EPAは血液をサラサラにする成分を含んでいます。

■豆腐類・豆乳・豆類をつかう
豆腐や豆乳などは血中コレステロールを下げる働きのあるたんぱく質を多く含み余分な塩分をだすはたらきのあるカリウム、マグネシウムをふくみます。

■香りをつかう
ニンニクの香りはアリシンというコレステロールを低下安定させるはたらきがありまたオリーブオイルなどを一緒につかうと悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やすオレイン酸を含みます。香りや油、またシーズンの食材を上手に取り入れることで食材の働きのポイントを押さえ工夫するとこで高血圧改善の食事をつくることができるようになります。

塩分やカロリーを抑えることばかりに気をとられると食事をつくる家族もまた食べる家族も長続きしないものです。上手に食材をとりいれることで思ったより美味しく簡単に高血圧を改善する食事をとることができるようになるものです。

高血圧の方の食事は特に塩分に気をつけ肥満や糖尿病をさける食事を心掛けましょう。高血圧予防の食事は減塩だけではない押さえたいポイントがたくさんあります。
その一つが血管をやわらかく保つことです。減塩はとかく味気ない料理になりがちです。家族一人だけが味の薄いものを食べることは本人にとってもまた作る家族にとっても大変なものです。今回は高血圧に気をつけながら家族みんながおいしく食事できるレシピを紹介します。

■鮭と白菜の中華炒め <一人分210kcal>
塩分1.4グラム <材料　一人分>
鮭50g・ 塩0.1g・ こしょう　少々・ 小麦粉3g・ ニンニク１g・ オリーブオイル２g・ 白菜60g・ ごま油２g・ 鶏がらスープ0.7g・ 醤油２g・ 砂糖0.25g・

�@鮭は一口大に切る。塩、こしょうをふり小麦粉をまぶす。
�A白菜はざく切りにする
�Bニンニクみじん切りにする
�Cフライパンにオリーブオイルを熱しにんにくのみじん切りをいため鮭を両面かるく焼きごま油を加え熱し白菜をいれ炒める。
�D鶏がらスープをいれ砂糖をいれ味をととのえてできあがり。

鮭を鶏肉にしたり白身魚にしたり牡蠣などの貝類にするだけでもレパートリーが増えます。